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煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一，主要食材是麵粉和肉餡，製作成水餃之後用油煎製而成。表麵酥黃，口感香。餃子相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。餃子是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。

煎包，又稱水煎包。將發酵麵包子平放在已刷油的平鍋裏麵，加水和麵糊，以半炸半蒸的方式製作。起源於北方麵食地區的美食和小吃。現已經在全國發展開來。煎包以少數民族做的更有特色，尤其是回族，包子個頭大、渾圓、味道鮮美。形狀有餃、包和麵團三種形式，因缺乏行業的自律性和規範，現大部分商戶做出來的煎包是餃子不像餃子，包子不像包子。剛出爐的味道純正，冷缺之後因為發酵麵問題味道變差。煎包已經是全國各地的早餐和美食，基本上各個地區、鄉鎮和縣城均有大小不一的灘點，配以稀飯和胡辣湯，風味獨特、深受愛戴。