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煎餃煎包

學習時間:3-5天
上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培訓內容:見本頁介紹
 


    煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一,主要食材是麵粉和肉餡,製作成水餃之後用油煎製而成。表麵酥黃,口感香。餃子相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的曆史了。餃子是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。
 
   煎包,又稱水煎包。將發酵麵包子平放在已刷油的平鍋裏麵,加水和麵糊,以半炸半蒸的方式製作。起源於北方麵食地區的美食和小吃。現已經在全國發展開來。煎包以少數民族做的更有特色,尤其是回族,包子個頭大、渾圓、味道鮮美。形狀有餃、包和麵團三種形式,因缺乏行業的自律性和規範,現大部分商戶做出來的煎包是餃子不像餃子,包子不像包子。剛出爐的味道純正,冷缺之後因為發酵麵問題味道變差。煎包已經是全國各地的早餐和美食,基本上各個地區、鄉鎮和縣城均有大小不一的灘點,配以稀飯和胡辣湯,風味獨特、深受愛戴。

 












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