作為古老的漢族麵食,包子是一種把麵粉加水、糖等調勻,製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發酵後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。 時下流行且受歡迎的有灌湯包、天津狗不理包、豆沙包、小籠包、廣東特色早點叉燒包、奶皇包等。
饅頭:
饅頭是漢族傳統麵食,是一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。無餡。鬆軟可口,營養豐富,易消化吸收,炎黃子孫親切的食物之一。饅頭製作簡單,攜帶方便,成為中國北方小麥生產地區人們的主要食物,在南方也頗受歡迎,而在南方一般當作早點。
隨著生活水平的提高,人們更加注重饅頭的保健功能和食用口味,因此傳統的饅頭被加以改造,變換出各種風味的饅頭如時下流行的有雜糧饅頭、炸饅頭等。
花卷:
花卷和包子、饅頭類似,是一款很經典很家常的主食,營養豐富,味道鮮美,做法簡單。將麵製成薄片拌好作料後卷成半球狀,蒸熟即可。可以做成甜辣、鹹辣、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的等各種口味。
包子饅頭花卷是漢族傳統麵食,做法簡單,作為早點,既能裹腹,又能補充澱粉、蛋白質等營養物質,搭配其他飲品比如豆漿,就成為營養均衡、快捷方便、經濟實惠的早餐。雖然早餐衍生出很多新花樣,但是作為傳統的帶著濃厚家常氣息的麵食——包子饅頭花卷,迎合了現代人生活的快節奏,依然是很多人的早餐選擇。很多主婦在菜市場買菜時都會順便買些包子之類的麵食回家,可以當做早點,又可以隨時在肚子餓的時候吃。對於小本創業者來說,包子饅頭花卷不失為一項很好的經營項目,如果能在傳統的基礎上,增加一些新口味以滿足一些人求新的心理,效益就更好了。
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