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簸箕腸粉培訓
學習時間：3-5天
上課時間：上午：9:00-12:00,下午：14：30-18:00
培訓內容：見本頁介紹
 
報名流程

項目介紹

      簸箕腸粉也叫竹窩腸粉，製作工藝更加原生態，通過石磨磨漿，簸箕蒸製，使得腸粉米漿細膩嫩滑，做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養又健康!

利潤分析

      一份腸粉本成分析：米漿成本：0.2元左右(1斤米大概2元錢左右，一斤米可以10份腸粉，也就是0.2元的成本)雞蛋成本：0.6~0.8元左右，醬汁成本：0.3元左右，煤氣成本：0.1~0.2元左右，總共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨腸粉售6-8元/份，利潤在50%以上)綜上分析，丝瓜视频下载app污可以看出腸粉的利潤相對還是比較大的。同時要強調，石磨腸粉的利潤比抽屜式腸粉要高。

培訓流程

1.選米、泡米
製作石磨腸粉用什麽米合適，如何選擇及米的特點，詳細介紹泡米的時長和水溫等
2.石磨磨米漿/調米漿
詳細介紹石磨磨米漿的設備和實操技巧，米漿和水的比例調配，保證石磨腸粉蒸熟後的爽滑口感
3.調配腸粉醬汁
係統學習調配多種口味的腸粉醬汁，保證腸粉和醬汁的配合恰到好處
4.蒜香油的製作/各種食材處理/底油的選擇
包括豬肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的處理；底油的選擇。
5.石磨腸粉設備的使用和保養
了解石磨腸粉設備的操作原理，石磨腸粉設備的使用、安裝、保養
6.簸箕腸粉的蒸製
詳細介紹簸箕腸粉蒸製過程中的注意事項和技巧，重點在於實操的技巧，蒸製時長等，品種包括：各類簸箕腸粉、簸箕蒸粉、蒸麵等
7.開店創業指導
學習開店選址，成本利潤的核算，店麵宣傳技巧，開店營業執照辦理，店麵裝修設計等
提示：可根據客戶當地口味調製醬汁以及腸粉口感！
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