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熱幹麵培訓

學習時間:3-5天
上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培訓內容:見本頁介紹
 



    熱幹麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹麵也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的麵食之一。
熱幹麵與北京的炸醬麵、河南燴麵、山西的刀削麵、四川擔擔麵同稱為中國五大名麵。熱幹麵的麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱幹麵可謂享譽全國乃至世界。
在二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上,評選出了“中國十大麵條”,武漢熱幹麵排在首位,名聲噪起。


 


 


 

    一碗熱幹麵2兩,100克,麵的成本2角,就算3兩成本也才3角。(成麵的份量中有5到10克是水——指撣的水)

優質芝麻醬6塊一斤,一碗放20克頂天了,算10克,成本1角2。
優質辣椒油算8塊一斤,一碗放5克,成本8分。(
優質蔥8克,4塊一斤,成本3分。
優質鹽2克,1塊3一斤,成本5厘不到。
優質味精5克,6塊一斤,成本3分。
優質油5克,4塊一斤,成本4分。
優質鹵水10克,6塊一斤,成本6分。(
這都是零售價,批發還低些,就按零售的算。
紙盒子成本1角,筷子成本5分。













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